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生物發(fā)酵罐溫度對發(fā)酵過程的影響是多方面的,，它會影響各種酶反應(yīng)的速率，改變菌體代謝產(chǎn)物的合成方向,，影響微生物的代謝調(diào)控機制,。在生長階段，應(yīng)選擇適生長溫度,，在產(chǎn)物分泌階段,，應(yīng)選擇適生產(chǎn)溫度。
生物發(fā)酵罐控制進氣閥排氣閥的大小可以調(diào)整通氣量和罐壓,，控制攪拌轉(zhuǎn)數(shù)使發(fā)酵溶氧滿足工藝要求,。發(fā)酵時打開罐體進水總閥，打開夾套出水閥和夾套進水閥,，此時系統(tǒng)自動通過控制夾套水溫控制發(fā)酵溫度,。
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