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生物發(fā)酵罐液態(tài)熟料發(fā)酵法是按照與酒精相類似的生產(chǎn)工藝,,將原料液態(tài)糊化、液態(tài)糖化,、液態(tài)發(fā)酵,、液態(tài)蒸餾制得液態(tài)法白酒的過程,。傳統(tǒng)的全液態(tài)法(一步法)即是一種液態(tài)熟料發(fā)酵法,。
生物發(fā)酵罐采用直流電機(jī),,可以實(shí)現(xiàn)無級(jí)變速,這點(diǎn)對(duì)于動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)來說尤其重要,,慢速的起停減小了對(duì)細(xì)胞的傷害,。對(duì)于一些較大的不銹鋼發(fā)酵罐系統(tǒng),,由于功率的需要,多采用變頻交流電機(jī)控制轉(zhuǎn)速,,細(xì)菌墻養(yǎng)罐轉(zhuǎn)速大,。
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