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高剪切乳化機乳化劑使用非離子型表面活性劑時，經(jīng)常是把親水性或親油性乳化劑溶于油相中,，這種制備乳化液的方法就叫做劑在油中法,。如果乳狀液配方中有使用到脂肪酸，那么可以將脂肪酸溶于油相中,，將堿溶于水中,，在兩相混合的時候，在界面就會形成皂,，從而獲得穩(wěn)定的乳狀液,。
高剪切乳化機是高效、快速,、均勻地將一個相或多個相分布到另一個連續(xù)相中,，而在通常情況下各個相是互相不溶的。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應(yīng)帶來的強勁動能,，從而使不相溶的固相,、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,，瞬間均勻精細(xì)地分散乳化,，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，得到穩(wěn)定的更好產(chǎn)品,。
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