殺菌鍋可利用多階段的加熱的殺菌方式

發(fā)布日期：[2018-11-03] 點擊率：

殺菌鍋根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到小,，以近可能的保存其色,、香、味,。殺菌溫度準(zhǔn)確到0.3℃,，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。

循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,，殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài),，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后,，也不會留下白色的水垢小點,，整個包裝袋透明、干凈,，阻止二次污染,。

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