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板式滅菌機(jī)的工作目的:
滅菌機(jī)由平衡罐輸入到換熱器內(nèi),,在加熱部分與殺過(guò)菌的熱物料進(jìn)行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值,然后通過(guò)由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃,,物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時(shí)間進(jìn)行超高溫殺菌,,從持溫管出來(lái)后與進(jìn)入機(jī)內(nèi)的冷物料進(jìn)行熱交換,后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度,,整個(gè)過(guò)程均在封閉狀態(tài)下進(jìn)行,達(dá)到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的,。
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