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玉米汁生產(chǎn)線是以甜質(zhì)玉米果穗為原料,，經(jīng)過取汁,、脫氣,、均質(zhì),、密封和殺菌等工藝，并加水,、加糖,、加酸調(diào)配后制得的飲料。甜質(zhì)玉米果穗的營養(yǎng)成分有維生素,、氨基酸以及礦質(zhì)元素等,。玉米汁飲料生產(chǎn)線顏色呈乳白色或顯微黃色,，玉米均勻地分布在汁液中,，不分層、氣味清香,、口感細膩,、無雜質(zhì)等特點。
玉米汁生產(chǎn)線工藝流程--五個加工工段組成：
1,、水處理工段：爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存
2,、原料處理工段：選料→去包衣、去須→刮粒取?！逑?、滅酶、冷卻→粗磨→細磨→漿渣分離
3,、調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段：調(diào)配→UHT殺菌→均質(zhì)→無菌儲存
4,、灌裝殺菌包裝工段：灌裝→二次殺菌
5、CIP清洗工段：CIP清洗系統(tǒng)
玉米汁生產(chǎn)線工藝特點
1,、原料應(yīng)選擇鮮嫩飽滿,、呈金黃色、無病蟲害,、無腐爛的鮮玉米,，去除玉米苞衣，并用清水清洗,，將新鮮甜玉米粒用打漿機打漿,。
2、磨好的漿液用水稀釋后過濾,，用120目紗布過濾,，澄清的液汁注入罐中備用（注意控制用水量）,。
3、穩(wěn)定劑用白糖干混均勻,，慢慢撒入溫水中,，在不斷攪拌下加熱溶解。當(dāng)溶解好后,，按比例加入玉米漿,，升溫煮沸，再加入其他輔料,。
4,、上述料液配制好后進行調(diào)配均質(zhì)，配制好的配料加入到高壓均質(zhì)機中均質(zhì),，使其組織達到均勻,、細嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀,。
5,、將在均質(zhì)機中均質(zhì)后的液汁裝入洗凈消毒后的瓶中并封蓋。然后,，高溫殺菌,，殺菌條件為121℃/20min。取出迅速冷卻至常溫,。
玉米汁生產(chǎn)線是由發(fā)酵罐,、夾層鍋、超高溫瞬時滅菌機,、殺菌鍋,、儲罐、膠體磨以及其它不銹鋼罐和管道等單機設(shè)備組成,。
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