400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機(jī)械
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當(dāng)前位置：首頁 > 果汁飲料生產(chǎn)線> 產(chǎn)品中心> 飲料生產(chǎn)線 飲料生產(chǎn)線
豆奶生產(chǎn)線主要由均質(zhì)機(jī),、膠體磨,、冷熱缸、配料缸,、過濾器、飲料泵,、UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)、灌裝機(jī)組成,。整套生產(chǎn)線采用超高溫瞬間滅酶系統(tǒng)和雙聯(lián)合磨漿系統(tǒng),， 是各種奶制品生產(chǎn)的理想設(shè)備,。
豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基于豆,。在市場(chǎng)上出售的豆?jié){由于其種類很多,，價(jià)格合理且易于消費(fèi)而受到消費(fèi)者的歡迎。根據(jù)分析,，豆?jié){富含營(yíng)養(yǎng),，特別是蛋白質(zhì)和微量元素鎂,，還含有維生素B1和B2,、使其成為營(yíng)養(yǎng)食品,。
西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也將大豆稱為“大腦制造”食品，因?yàn)槎節(jié){中的大豆磷脂可以激活大腦細(xì)胞并改善老年人的記憶力和注意力,。磷脂是人類細(xì)胞的基本物質(zhì)之一,、是腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞的必需成分。
活生物體中的磷脂代謝與大腦的功能狀態(tài)有關(guān),。攝入大豆磷脂后,，它們會(huì)在體內(nèi)水解,，以增加膽堿，甘油磷酸,，脂肪酸等的生理活性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。適當(dāng)補(bǔ)充磷脂可以減輕腦細(xì)胞的變性和死亡，提高體質(zhì),。
大豆磷脂可以抵抗衰老,，但是磷脂也可以幫助保護(hù)和恢復(fù)細(xì)胞,。細(xì)胞膜由磷脂，蛋白質(zhì)和膽固醇組成,，提供細(xì)胞維持生命所必需的物質(zhì)，并具有在代謝過程中排出廢物的功能,。因此,，對(duì)于老年人來說,，大豆磷脂是一種保健食品，具有刺激腦細(xì)胞活力的明顯作用,。
豆奶生產(chǎn)線--豆奶工藝
1,、采用半濕法工藝，用干法（或略加水份）滅酶和濕法粉碎,，兼有濕法和干法的優(yōu)點(diǎn),，從而改變了多年我國一直延續(xù)著的古老的大豆浸泡制漿的加工工藝，原料利用率高,、無廢水處理,，也無需過多的生產(chǎn)設(shè)備。
2,、大豆加工成乳過程中首先進(jìn)行干燥和脫皮,，減少土壤菌的殘留率防止對(duì)豆奶的污染,，同時(shí)減少苦味、澀味,，從而改善豆奶風(fēng)味,。
3,、用高壓蒸氣瞬間進(jìn)行酶失活,，立即加水粉碎,，可生產(chǎn)無腥味的豆奶,。
4,、采用粗粉碎和超微磨相結(jié)合,，提高蛋白質(zhì)的提取率和固形物的回收率,。
5,、將豆奶基料通過高溫瞬時(shí)殺菌法殺死細(xì)菌和耐熱菌,，再連續(xù)進(jìn)行真空閃蒸出去揮發(fā)性臭氣味,，并把殺菌液中蒸氣凝結(jié)除去使豆奶溫度降至 65-80 ℃減少蛋白質(zhì)的變性。
6,、整套設(shè)備生產(chǎn)加工過程符合食品生產(chǎn)要求,，與物料接觸部分均采用不銹鋼材料 ICR18N19Ti ,。
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