400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機械
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當前位置：首頁 > 飲料生產(chǎn)設(shè)備> 產(chǎn)品中心> CIP清洗設(shè)備 CIP清洗設(shè)備
CIP清洗設(shè)備俗稱就地清洗系統(tǒng)被就地清洗系統(tǒng)簡稱CIP,，又稱清洗定位或在位清洗。就地清洗是指不用拆開或移動裝置,，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設(shè)備裝置加以強力作用,，把與食品的接觸面洗凈的方法，對衛(wèi)生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗地、凈化,，CIP被廣泛的用于飲料,、乳品、果汁,、酒類等機械化程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)中,。
CIP清洗設(shè)備，食品行業(yè)應用的清洗劑種類很多,，主要有酸堿類等,，其中氫氧化鈉和硝酸應用為。堿類洗滌劑對含蛋白質(zhì)較高的污物有很好的去除作用,，但對食品橡膠墊圈等有一定腐蝕作用,。酸類洗滌劑對堿性清洗劑不能去除的頑垢有較好效果，但對金屬有一定的腐蝕性,，應添加一些抗腐蝕劑或用清水沖洗干凈,。清洗劑還有表面活性劑、螯合劑等,，但只在特殊需要時才使用,，如清洗用水硬度較高時可使用螯合劑去除金屬離子。清洗劑濃度提高清洗劑濃度時,，可適當縮短清洗時間或彌補清洗溫度的不足,。清洗劑濃度增高會造成清洗費用的增加，而且濃度的增高并不一定能有效地提高清洗效果,，因此有必要根據(jù)實際情況確定合適的濃度,。洗液溫度通常而言，溫度每升高10℃,，化學反應速度會提高1.5-2.0倍,，清洗速度也相應提高，清洗效果較好,。清洗溫度一般不低于60℃,。清洗時間受許多因素的影響，如清洗劑種類,、濃度,、清洗溫度、產(chǎn)品特性,、生產(chǎn)管線布置以及設(shè)備設(shè)計等,。清洗時間必須合適，太短不能對污物進行有效去除,，太長則浪費資源,。
標準：CIP清洗效果評定標準作為食品行業(yè)理想的CIP,，清洗效果必須達到以下標準:氣味:清新、無異雜味,，對于處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到終產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì),。視覺:清洗表面光亮，無積水,，無膜,，無污垢或其他。同時,，經(jīng)過CIP處理后,，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標微生物指標達到相關(guān)要求;不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標的提高,。經(jīng)濟性在同時能滿足清洗的條件下,，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對安全,、方便等,。隨著食品生產(chǎn)機械化和自動化程度的不斷提高，CIP系統(tǒng)得到的研究與應用,，同時科學的進步和市場的不斷規(guī)范,，它在食品生產(chǎn)中的普及率會不斷加大。
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