400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機(jī)械
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當(dāng)前位置：首頁(yè) > 飲料生產(chǎn)設(shè)備> 產(chǎn)品中心> CIP清洗設(shè)備 CIP清洗設(shè)備
CIP清洗設(shè)備俗稱(chēng)就地清洗系統(tǒng)被就地清洗系統(tǒng)簡(jiǎn)稱(chēng)CIP，又稱(chēng)清洗定位或在位清洗,。就地清洗是指不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置，即采用高溫,、高濃度的洗凈液,，對(duì)設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法,，對(duì)衛(wèi)生級(jí)別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗地,、凈化，CIP被廣泛的用于飲料,、乳品,、果汁、酒類(lèi)等機(jī)械化程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)中,。
CIP清洗設(shè)備,，食品行業(yè)應(yīng)用的清洗劑種類(lèi)很多，主要有酸堿類(lèi)等,，其中氫氧化鈉和硝酸應(yīng)用為,。堿類(lèi)洗滌劑對(duì)含蛋白質(zhì)較高的污物有很好的去除作用，但對(duì)食品橡膠墊圈等有一定腐蝕作用,。酸類(lèi)洗滌劑對(duì)堿性清洗劑不能去除的頑垢有較好效果,，但對(duì)金屬有一定的腐蝕性，應(yīng)添加一些抗腐蝕劑或用清水沖洗干凈,。清洗劑還有表面活性劑,、螯合劑等，但只在特殊需要時(shí)才使用,，如清洗用水硬度較高時(shí)可使用螯合劑去除金屬離子,。清洗劑濃度提高清洗劑濃度時(shí)，可適當(dāng)縮短清洗時(shí)間或彌補(bǔ)清洗溫度的不足,。清洗劑濃度增高會(huì)造成清洗費(fèi)用的增加,，而且濃度的增高并不一定能有效地提高清洗效果，因此有必要根據(jù)實(shí)際情況確定合適的濃度,。洗液溫度通常而言,，溫度每升高10℃，化學(xué)反應(yīng)速度會(huì)提高1.5-2.0倍，清洗速度也相應(yīng)提高,，清洗效果較好,。清洗溫度一般不低于60℃。清洗時(shí)間受許多因素的影響,，如清洗劑種類(lèi),、濃度、清洗溫度,、產(chǎn)品特性,、生產(chǎn)管線(xiàn)布置以及設(shè)備設(shè)計(jì)等。清洗時(shí)間必須合適,，太短不能對(duì)污物進(jìn)行有效去除,，太長(zhǎng)則浪費(fèi)資源。
標(biāo)準(zhǔn)：CIP清洗效果評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的CIP,，清洗效果必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):氣味:清新,、無(wú)異雜味，對(duì)于處理過(guò)程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到終產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì),。視覺(jué):清洗表面光亮,，無(wú)積水，無(wú)膜,，無(wú)污垢或其他,。同時(shí)，經(jīng)過(guò)CIP處理后,，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變,。衛(wèi)生指標(biāo)微生物指標(biāo)達(dá)到相關(guān)要求;不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標(biāo)的提高,。經(jīng)濟(jì)性在同時(shí)能滿(mǎn)足清洗的條件下,，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對(duì)安全,、方便等,。隨著食品生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化程度的不斷提高，CIP系統(tǒng)得到的研究與應(yīng)用,，同時(shí)科學(xué)的進(jìn)步和市場(chǎng)的不斷規(guī)范,，它在食品生產(chǎn)中的普及率會(huì)不斷加大。
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