400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機(jī)械
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當(dāng)前位置：首頁(yè) > 飲料生產(chǎn)設(shè)備> 產(chǎn)品中心> 發(fā)酵罐 發(fā)酵罐
發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于飲料,、化工,、食品,、乳品,、佐料,、釀酒,、制藥等行業(yè),，起發(fā)酵作用。發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來(lái)培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,，密封性要好（防止菌體被污染）,，罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌,；底部有通氣的Sparger,，用來(lái)通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器,，常用的有pH電極和DO電極,，用來(lái)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來(lái)顯示和控制發(fā)酵條件,。
結(jié)構(gòu)特性
1.可在線CIP清洗,、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2.按照衛(wèi)生級(jí)要求設(shè)計(jì),，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)具人性化,，操作方便。傳動(dòng)平穩(wěn),，噪音低,。
3.適宜的徑高比設(shè)計(jì),，按需定制攪拌裝置，節(jié)能,，攪拌,、發(fā)酵效果好。
4.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm),；各進(jìn)出管口,、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,，光滑易清洗無(wú)死角,，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性,，符合“cGMP”等規(guī)范要求,。
主要部件
罐體：主要用來(lái)培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）
罐體當(dāng)中有攪拌槳,，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌
底部通氣的Sparger,，用來(lái)通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧氣
罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極,，用來(lái)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器,，用來(lái)顯示和控制發(fā)酵條件等等。
注意事項(xiàng)
1).罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度,，要求所有的電極都沒于液面以下,。
2).打開發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中,，否則會(huì)燒壞加熱電路,。
3).發(fā)酵過程中一定要保持工作臺(tái)的清潔，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時(shí)清理,，因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干,。
4).對(duì)罐體安裝，拆卸和滅菌時(shí)要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件,。
使用方法
1).校正pH電極和溶氧電極,。
2).罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,，按要求封好后,，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）,；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃,，30min）。
3).待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺(tái)上,，安裝完好,；打開冷卻水，打開氣泵電源,，連接通氣管道開始通氣,，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng),使罐壓保持在0.05MPa；設(shè)置溫度,、pH,、攪拌速度等，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對(duì)溶氧電極進(jìn)行斜率標(biāo)定,，數(shù)值為100%
4).待溫度穩(wěn)定,，各項(xiàng)參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入,，開始發(fā)酵計(jì)時(shí),，并開始記錄各種參數(shù)。
5).發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,，將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用,，溶氧電極的探頭用保護(hù)套套好，保存?zhèn)溆谩?/p>
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