400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機械
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總所周知,。果酒及水果加工制得的含酒精飲料,。果酒生產(chǎn)線作為一套完整的工程在我國果酒生產(chǎn)歷史悠久,，從漢唐到明清,，不僅有果酒生產(chǎn)而且品種繁多,。像棗酒,、桑椹酒,、橘柑酒,、梅子酒、石榴酒,、桃酒,、梨酒等，這些酒以甜,、酸,、清香的風味特色為歷代人民所喜愛。新中國建立以后,，果酒得到了發(fā)展,，不論是產(chǎn)量、質(zhì)量,、釀造技術(shù),、設(shè)備，都在逐步改變小作坊式的生產(chǎn)方式,，并向工業(yè)化方向發(fā)展,。
隨著人民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的變化,，人們不再盲目追求甜型果酒,，果酒在酒質(zhì)的風格、類型,、包裝裝潢上都有了新的變化,。特別是20世紀90年代以后，果酒生產(chǎn)線采用了一些先進技術(shù),，如果汁前處理,、酵母選育、人工酵母添加,、酶工程的應(yīng)用,、控溫發(fā)酵、全過程隔氧防褐變措施及多級膜過濾等,，同時,，在水果蒸餾酒工藝上借鑒白蘭地生產(chǎn)的先進技術(shù)。這些技術(shù)的應(yīng)用,，大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量,，再加上裝潢新穎大方，花色品種繁多,，果酒不僅作為飲用酒也成為饋贈的禮品之一,。
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