400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機(jī)械
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總所周知。果酒及水果加工制得的含酒精飲料,。果酒生產(chǎn)線作為一套完整的工程在我國(guó)果酒生產(chǎn)歷史悠久,，從漢唐到明清，不僅有果酒生產(chǎn)而且品種繁多,。像棗酒,、桑椹酒、橘柑酒,、梅子酒,、石榴酒,、桃酒、梨酒等,，這些酒以甜,、酸、清香的風(fēng)味特色為歷代人民所喜愛(ài),。新中國(guó)建立以后,，果酒得到了發(fā)展，不論是產(chǎn)量,、質(zhì)量,、釀造技術(shù)、設(shè)備,，都在逐步改變小作坊式的生產(chǎn)方式，并向工業(yè)化方向發(fā)展,。
隨著人民生活水平的提高,，飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們不再盲目追求甜型果酒,，果酒在酒質(zhì)的風(fēng)格,、類(lèi)型、包裝裝潢上都有了新的變化,。特別是20世紀(jì)90年代以后,，果酒生產(chǎn)線采用了一些先進(jìn)技術(shù)，如果汁前處理,、酵母選育,、人工酵母添加、酶工程的應(yīng)用,、控溫發(fā)酵,、全過(guò)程隔氧防褐變措施及多級(jí)膜過(guò)濾等，同時(shí),，在水果蒸餾酒工藝上借鑒白蘭地生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù),。這些技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量,，再加上裝潢新穎大方,，花色品種繁多，果酒不僅作為飲用酒也成為饋贈(zèng)的禮品之一,。
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