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噴淋式的換熱器進冷水時水蒸氣與冷會產生震動,汽/氣混合式殺菌鍋的不會,;蒸汽和水混合遇冷時產生大的噪音,,汽/氣混合式殺菌鍋不會(噴淋式降溫時產生大的噪音,蒸汽殺菌鍋補排氣時產生大的噪音),。
殺菌鍋間接加熱和冷卻,,阻止二次污染 。循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,,殺菌鍋內循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài),,殺菌完畢,,鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后,也不會留下白色的水垢小點,,整個包裝袋透明,、干凈,阻止二次污染,。
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