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不銹鋼殺菌鍋是耐高壓高溫的壓力容器，一般為圓柱體,。由于長期在高溫高壓環(huán)境工作,，其材質(zhì)很容易收縮疲勞變脆,，容易產(chǎn)生裂縫滲水,。因此國家規(guī)定，碳鋼5年不銹鋼8年報(bào)廢更新,。
不銹鋼殺菌鍋還有鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、氣動(dòng)閥,，止回閥，安全聯(lián)鎖裝置,、軌道,、離心泵,，換熱器,，滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等配件組成,。
水浴式殺菌鍋的產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.熱分布均一,，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。
2.殺菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用,，同時(shí)提高了產(chǎn)量,。針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝,，熱穿透速度快,，殺菌效果好。
3.高溫短時(shí)間滅菌,。采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間,，提高了工作效率,。
4.節(jié)約能源，提高產(chǎn)量,。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,，節(jié)省了能源,、時(shí)間及人力、物力的消耗,，降低了生產(chǎn)成本,。
不銹鋼殺菌鍋制造材質(zhì)為碳鋼和不銹鋼，碳鋼是很容易腐蝕的,，不銹鋼只是抗腐蝕,，為了不銹鋼殺菌鍋更安全長期的使用，其殺菌介質(zhì)水的純凈度要保持好,，尤其沿海的使用用戶應(yīng)格外注意,。
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