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在果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備的使用前,,貯液器內(nèi)要用淡熱水清洗干凈,,然后用蒸汽消毒,。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進(jìn)入缸內(nèi),或開啟缸蓋倒入,,物料不宜裝得太滿,,以免物料被攪拌器攪拌時外濺,造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失,。加熱時必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門,,放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒,再輸入物料,,開動攪拌器,,然后開啟蒸汽閥門,到達(dá)所需溫度后,,應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門,,過2-3分鐘后,再關(guān)攪拌器,。
果汁飲料灌裝生產(chǎn)線使用與操作
1,、冷卻方法:關(guān)閉蒸汽閥門,放盡夾套剩余蒸汽冷凝水,再開缸底冷媒閥門,,使冷媒從夾套通過,,降低缸內(nèi)物料的溫度。
2,、保溫:根據(jù)所需溫度,,開動攪拌器,高速閥門,,并保持溫度(注意溫度表)以便達(dá)到保溫之目的,。
3、清洗:加工結(jié)束,,放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后,,應(yīng)盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,,然后用40C-50C堿水在容器內(nèi)壁全面清洗,,并用清水沖洗,待下次使用時,,用熱水或蒸汽(90C)以上,,保持2-3分鐘的消毒處理。
4,、保養(yǎng):要經(jīng)常注意整套飲料生產(chǎn)線和減速器的工作情況,,減速器潤滑油不足時應(yīng)立即補(bǔ)充,半年換油一次,,在設(shè)備不用時,,一定要用溫水沖洗夾套,以免鹽水腐蝕,,經(jīng)常擦洗缸體,,保持外表清潔,內(nèi)膽光亮,,達(dá)到經(jīng)久耐用的目的,。
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