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在果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備使用前,,貯液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈,然后用蒸汽消毒,。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進入缸內(nèi),,或開啟缸蓋倒入,物料不宜裝得太滿,,以免物料被攪拌器攪拌時外濺,,造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。加熱時必須關(guān)閉冷媒進管閥門,,放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒,,再輸入物料,開動攪拌器,,然后開啟蒸汽閥門,,到達所需溫度后,應先關(guān)閉蒸汽閥門,,過2-3分鐘后,再關(guān)攪拌器。
果汁飲料生產(chǎn)線使用與操作
冷卻方法:關(guān)閉蒸汽閥門,,放盡夾套剩余蒸汽冷凝水,,再開缸底冷媒閥門,使冷媒從夾套通過,,降低缸內(nèi)物料的溫度,。
2.保溫:根據(jù)所需溫度,開動攪拌器,,高速閥門,,并保持溫度(注意溫度表)以便達到保溫之目的。
3.清洗:加工結(jié)束,,放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后,,應盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,,然后用40C-50C堿水在容器內(nèi)壁全面清洗,,并用清水沖洗,待下次使用時,,用熱水或蒸汽(90C)以上,,保持2-3分鐘的消毒處理。
4.保養(yǎng):要經(jīng)常注意整套果汁飲料生產(chǎn)線和減速器的工作情況,,減速器潤滑油不足時應立即補充,,半年換油一次,在設(shè)備不用時,,一定要用溫水沖洗夾套,,以免鹽水腐蝕,經(jīng)常擦洗缸體,,保持外表清潔,,內(nèi)膽光亮,達到經(jīng)久耐用的目的,。
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