400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機械
400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機械
當前位置：首頁 > 飲料生產(chǎn)設(shè)備> 產(chǎn)品中心> 發(fā)酵罐 發(fā)酵罐
酸奶發(fā)酵罐設(shè)備用途：本品可用于發(fā)酵,、乳化、調(diào)配,、攪拌于一體的多功能罐,；適用于中小型飲料,、食品,、乳品等廠家使用,。
發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐,；按照微生物的生長代謝需要,，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
酸奶發(fā)酵罐用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精,、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單,。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸,、有機酸,、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率,，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐,。
乳制品,、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程,，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,，罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng),。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻,。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格,。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐,、大型發(fā)酵罐等,。
發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料,、生物工程,、制藥、精細化工等行業(yè),，罐體設(shè)有夾層,、保溫層、可加熱,、冷卻,、保溫,。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,，無衛(wèi)生死角,，而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵,，設(shè)備配備空氣呼吸孔,，CIP清洗噴頭，人孔等裝置,。
發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式,，用攪拌槳分散和打碎氣泡,，它溶氧速率高，混合效果好,。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼,，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求,。
酸奶發(fā)酵罐產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
1,、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa),。
2,、按照衛(wèi)生級要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)設(shè)計具人性化,，操作方便,。傳動平穩(wěn)，噪音低,。
3,、適宜的徑高比設(shè)計，按需定制攪拌裝置,，節(jié)能,，攪拌、發(fā)酵效果好,。
4,、內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm),；各進出管口,、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,，光滑易清洗無死角,，保證生產(chǎn)過程的可靠性,、穩(wěn)定性,，符合“cGMP”等規(guī)范要求。
酸奶發(fā)酵罐使用方式：
1,、校正pH電極和溶氧電極,。
2、罐體滅菌,。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃,，30分鐘）,；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）,。
3,、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上,，安裝完好,；打開冷卻水，打開氣泵電源,，連接通氣管道開始通氣,，調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa；設(shè)置溫度,、pH,、攪拌速度等，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對溶氧電極進行斜率標定,，數(shù)值為100%,。
4、待溫度穩(wěn)定,，各項參數(shù)都正確后,，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計時,，并開始記錄各種參數(shù),。
5、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,，將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用,，溶氧電極的探頭用保護套套好，保存?zhèn)溆谩?/p>
了解更多我們的詳細信息，請致電
400－6388－667
或給我們留言
