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當前位置:首頁 > 果酒生產(chǎn)線> 產(chǎn)品中心> 啤酒生產(chǎn)線 啤酒生產(chǎn)線
啤酒發(fā)酵罐的特征
1,、可在線CIP清洗,、SIP滅菌(121°C/0.1MPa),。
2,、按照衛(wèi)生級要求設(shè)計,,結(jié)構(gòu)設(shè)計具人性化,,操作方便。傳動平穩(wěn),,噪音低,。
3、適宜的徑高比設(shè)計,,按需定制攪拌裝置,,節(jié)能,攪拌,、發(fā)酵效果好,。
4、內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm),;各進出管口,、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,,光滑易清洗無死角,,保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性,,符合“cGMP”等規(guī)范要求,。
啤酒發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)
1、罐體系統(tǒng):
罐體材質(zhì):316L或304不銹鋼,;罐體設(shè)計壓力:0.3MPa,;夾套設(shè) 計壓力:0.35MPa;
罐體結(jié)構(gòu):帶發(fā)酵罐專用取樣,、放料閥,,帶有標準溫度,、PH、DO 傳感器插口,;
罐蓋結(jié)構(gòu):標準泡沫電極插口1個,;視燈視鏡口1個;通用補料接口3個,;接種口1個,;排氣口1個;表面處理:不銹鋼內(nèi)外鏡面拋光,,拋光精度Ra0.4,;
2、滅菌方式:在位蒸汽滅菌,;
3,、攪拌系統(tǒng):三層六平葉發(fā)酵專用標準槳;控制范圍:50~300rpm,,控制精度:±1%,;
4、溫度控制:冷卻水溫度+5 ~ 65℃,;精度:±0.1℃,;
5、pH控制:瑞士梅特勒pH電極及屏蔽導(dǎo)線,;范圍:2 ~ 12pH,,控制精度:±0.02pH;
6,、溶氧控制:瑞士梅特勒DO電極及屏蔽導(dǎo)線,;范圍:5 ~ 100%,控制精度:±2%,;
7,、泡沫控制:自動檢測泡沫添加消泡劑;靈敏度100 ~ 100000?,;
8,、補料控制:蠕動泵自動流加;范圍:0 ~ 5L/min,,控制精度:±2%,;
9、空氣流量控制:轉(zhuǎn)子流量計手動調(diào)節(jié),;范圍:0 ~ 5000L/min,;
啤酒發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于飲料、化工,、食品,、乳品,、佐料、釀酒,、制藥等行業(yè),,起發(fā)酵作用。啤酒發(fā)酵罐的組成部件包括:罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,,密封性要好(防止菌體被污染),,罐體當中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌,;底部有通氣的,,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ,罐體的頂盤上有控制傳感器,,常用的有pH電極和DO電極,,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件,。根據(jù)發(fā)酵罐的設(shè)備分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐,;根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
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啤酒發(fā)酵罐維護與保養(yǎng)
1,、如進氣管與出水管接頭漏氣,,當旋緊接頭不解決問題時,,應(yīng)添加或更換填料,。
2、壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查,,如有故障要及時調(diào)換或修理,。
3、清洗發(fā)酵罐時,,請用軟毛刷進行刷洗,,不要用硬器刮擦,以免損傷發(fā)酵罐表面,。
4,、配套儀表應(yīng)每年校驗一次,以確保正常使用,。
5,、電器、儀表,、傳感器等電氣設(shè)備嚴禁直接與水,、汽接觸,防止受潮,。
6,、設(shè)備停止使用時,,應(yīng)及時清洗干凈,排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水,;松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲,,防止密封圈產(chǎn)生變形。
7,、操作平臺,、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆,防止銹蝕,。
8,、經(jīng)常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,,需及時增加,。
9、定期更換減速器潤滑油,,以延長其使用壽命,。
10、如果發(fā)酵罐暫時不用,,則需對發(fā)酵罐進行空消,,并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。
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