400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機(jī)械
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當(dāng)前位置：首頁 > 果酒生產(chǎn)線> 產(chǎn)品中心> 啤酒生產(chǎn)線 啤酒生產(chǎn)線
啤酒發(fā)酵罐的特征
1,、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa),。
2,、按照衛(wèi)生級要求設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)具人性化,，操作方便,。傳動平穩(wěn)，噪音低,。
3,、適宜的徑高比設(shè)計(jì)，按需定制攪拌裝置,，節(jié)能,，攪拌、發(fā)酵效果好,。
4,、內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各進(jìn)出管口,、視鏡,、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角,，保證生產(chǎn)過程的可靠性,、穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。
啤酒發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)
1,、罐體系統(tǒng)：
罐體材質(zhì)：316L或304不銹鋼,；罐體設(shè)計(jì)壓力：0.3MPa；夾套設(shè) 計(jì)壓力：0.35MPa,；
罐體結(jié)構(gòu)：帶發(fā)酵罐專用取樣,、放料閥，帶有標(biāo)準(zhǔn)溫度,、PH,、DO 傳感器插口；
罐蓋結(jié)構(gòu)：標(biāo)準(zhǔn)泡沫電極插口1個(gè),；視燈視鏡口1個(gè)；通用補(bǔ)料接口3個(gè),；接種口1個(gè),；排氣口1個(gè)；表面處理：不銹鋼內(nèi)外鏡面拋光,，拋光精度Ra0.4,；
2、滅菌方式：在位蒸汽滅菌,；
3,、攪拌系統(tǒng)：三層六平葉發(fā)酵專用標(biāo)準(zhǔn)槳；控制范圍：50~300rpm,，控制精度：±1%,；
4、溫度控制：冷卻水溫度+5 ~ 65℃,；精度：±0.1℃,；
5、pH控制：瑞士梅特勒pH電極及屏蔽導(dǎo)線,；范圍：2 ~ 12pH,，控制精度：±0.02pH；
6,、溶氧控制：瑞士梅特勒DO電極及屏蔽導(dǎo)線,；范圍：5 ~ 100%，控制精度：±2%,；
7,、泡沫控制：自動檢測泡沫添加消泡劑；靈敏度100 ~ 100000?,；
8,、補(bǔ)料控制：蠕動泵自動流加；范圍：0 ~ 5L/min，控制精度：±2%,；
9,、空氣流量控制：轉(zhuǎn)子流量計(jì)手動調(diào)節(jié)；范圍：0 ~ 5000L/min,；
啤酒發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于飲料,、化工、食品,、乳品,、佐料、釀酒,、制藥等行業(yè),，起發(fā)酵作用。啤酒發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,，密封性要好（防止菌體被污染）,，罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌,；底部有通氣的,，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器,，常用的有pH電極和DO電極,，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件,。根據(jù)發(fā)酵罐的設(shè)備分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐,；根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
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啤酒發(fā)酵罐維護(hù)與保養(yǎng)
1,、如進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣,，當(dāng)旋緊接頭不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料,。
2,、壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要及時(shí)調(diào)換或修理,。
3,、清洗發(fā)酵罐時(shí)，請用軟毛刷進(jìn)行刷洗,，不要用硬器刮擦,，以免損傷發(fā)酵罐表面。
4,、配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)一次,，以確保正常使用,。
5、電器,、儀表,、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸,，防止受潮,。
6、設(shè)備停止使用時(shí),，應(yīng)及時(shí)清洗干凈,，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲,，防止密封圈產(chǎn)生變形,。
7、操作平臺,、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆,，防止銹蝕。
8,、經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠,，需及時(shí)增加,。
9、定期更換減速器潤滑油,，以延長其使用壽命,。
10、如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用,，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消,，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。
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