400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機(jī)械
400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機(jī)械
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 果汁飲料生產(chǎn)線> 產(chǎn)品中心> 飲料生產(chǎn)線 飲料生產(chǎn)線
果醋是以水果，包括蘋(píng)果,、山楂,、葡萄,、柿子,、梨、杏,、檸檬,、藍(lán)莓、柑橘,、獼猴桃,、西瓜等,，或果品加工下腳料為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富,、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能,，是集營(yíng)養(yǎng),、保健、食療等功能為一體的新型飲品,。
果醋飲料不等同于果醋：
果醋是指直接用水果發(fā)酵而成的,，歐洲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其醋酸含量必須大于5%；而果醋飲料是以果醋為主要原料,，加上其他的糖類(lèi)或其他食品添加劑調(diào)制成的,。
果醋的功效：果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸。其功效有降低膽固醇,，提高機(jī)體的力,，促進(jìn)血液循環(huán)、降壓,，抗菌消炎,、防治感冒，美容護(hù)膚,、延緩衰老,，減肥等。
果醋飲料生產(chǎn)線釀造工藝流程：其主要技術(shù)原理是將水果（如蘋(píng)果）經(jīng)過(guò)分選,、清洗,、破碎、榨汁,，應(yīng)用復(fù)合果膠酶澄清得到蘋(píng)果汁,，添加酒母進(jìn)行酒精發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成醋酸,，再經(jīng)過(guò)濾,、滅菌、陳釀,、調(diào)配,、澄清而成。同時(shí),，對(duì)榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋,。
蘋(píng)果液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無(wú)菌空氣條件下進(jìn)行的有氧發(fā)酵，自動(dòng)化程度高,、發(fā)酵時(shí)間短(18-24小時(shí)),，則設(shè)備利用率及原料出品率都較高,。蘋(píng)果醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點(diǎn)再進(jìn)行不同的組合調(diào)配，因而既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量批次間的均衡穩(wěn)定性,，又提高了原料的利用率,。
因蘋(píng)果醋為液態(tài)深層發(fā)酵技術(shù)，較大限度的保持了蘋(píng)果中的果酸,，并將果糖進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化,，使蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng) 成分大部分被保留下來(lái)，因此被稱為保健型蘋(píng)果醋,。
東鐵專業(yè)生產(chǎn)：蘋(píng)果汁飲料生產(chǎn)線,、果醋飲料生產(chǎn)線等飲料生產(chǎn)線，歡迎您來(lái)咨詢選購(gòu),！
了解更多我們的詳細(xì)信息，請(qǐng)致電
400－6388－667
或給我們留言
