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殺菌鍋

殺菌鍋
發(fā)布日期:[2021-11-26]     點擊率:

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產(chǎn)品概述
性能參數(shù)

選擇原則

1,、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,,若產(chǎn)品要求溫度很嚴格,,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋,。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,,但是價格卻是電腦全自動的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,,控溫和控壓等都由人工完成,,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高,。

2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格,則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋,。

3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋,。

4,、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,,其特點是上罐是熱水罐,,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,,可節(jié)約大量蒸汽,,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5,、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,,上罐滅菌,。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高,,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),,則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。


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